更科そば

平成24年6月9日初めて更科そばを打った。もちろん、師匠の指導のもとにだが、われながら上手に打てたと思う。更科は味や風味は乏しいが、喉越しがよいのでそば通は変わりそばとして楽しむものらしい。備忘録①計量更科粉560g、小麦粉140g、加水率は55%の2割増し(蒸発分)にするため700x0.55x1.2=462gの水を用意する。②湯回し更科粉を木鉢の中央に盛って、土手を作る。水を鍋で沸騰させて一気に加える。木のしゃもじですばやくかき...

自作ラーメン

平成24年3月3日前からひそかに勉強していたラーメン作り。少しずつ必要な材料を集めていた。一番困ったのが「かん水」だった。水溶液なら楽天やアマゾンで見つかっていたが、水溶液では日持ちがしない。偶然、ネット検索で粉末を販売している商店を見つけて購入した。≪ラーメンの作り方≫【配合】小麦粉は「めん匠」(うどん専用中力粉)を使用。かん水(粉末)は、小麦粉に対して通常は1%。食塩も1%で。加水量は、小麦粉量の45%...

革財布

平成24年2月26日楽天のスーパーポイントがたまったので財布を購入。なかなか気に入ったものを見つけるのは大変。PORTERが好きだけど、やはり高価。しかもどのショップも同じ価格。やっと見つけたのがこれ。ネイビーのシボ有カードも結構沢山入る。使っていれば光沢も増していい感じになりそう。普段使いにはよさそう。カードもお札も入る、ハイスペックな小銭入れ! 財布 革 レザー 財布 小銭入れ ファスナ...価格:5,980円...

芝桜見学 

平成23年4月2日3月11日の東日本大震災。あの日以降、世の中は自粛ムードが続いている。桜の花が咲き始めても、例年のような花見の宴はどこにも見られない。福島第一原発の被害も相当に深刻な様子。本当に大変なことになってしまった。せめて、義援金をと、職場での募金に協力させていただきました。さて、久しぶりの好天でもあり、気分転換もかねて連れとドライブ。宮崎県の新富町へ。TVでたびたび紹介される黒木さん宅の芝桜を見...

デロンギ エスプレッソ カプチーノメーカー(EC152J)

平成23年2月6日楽天で格安でエスプレッソ・メーカーを購入した。デロンギ・エスプレッソ・カプチーノメーカー(EC152J)最後までデロンギのマシーンかネスレの「ネスカフェ・バリスタ」か悩んだけれど、結局、エスプレッソ・カフェポッドを世に送り出したイタリアのイリー社の本格エスプレッソを飲みたくて、デロンギのエスプレッソ・メーカーにした。楽天で格安で販売しているところを見つけたのも選択の大きな理由かも…しかもポイ...