十割蕎麦 桑波田

カテゴリー: うどん・そば

十割蕎麦 桑波田

宮崎県児湯郡高鍋町南高鍋7031-1
0983-22-0183
定休日 火曜日/毎月第3木曜日


平成25年9月22日

以前、蕎麦打ち教室に通っていたのだが、そのときの師匠から高鍋町で蕎麦屋を開業したという案内状が届いた。もともと、20年ほど前に近所に住んでおられた方でもあり、ご挨拶をかねて高鍋のお店に行くことにした。

カーナビに住所を入力して向かったが、着いてみて「あれっ?」確かここは以前「蕎麦惣」(平成23年10月30日の記事)があった場所。 入店して解ったが、どうやら居抜きで開店した様子。

とにかく、師匠は十割蕎麦にこだわる方だった。よって生徒にも最初から十割で指導されている。当然、素人には難しい。自分はどんなにがんばっても、ゆでると短い蕎麦にしかならなかった 。
この日は「天ぷらせいろセット」を注文。

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蕎麦豆腐と生わさび

まず、蕎麦豆腐と生わさびが出てきて自分ですることになる。
蕎麦豆腐を食べながら待っていると、蕎麦と天ぷらが運ばれてきた。

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十割蕎麦

確かに師匠の打った蕎麦は細くてこしがあって旨い。蕎麦つゆも自分の好みだった。

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天ぷら

天ぷらのカラッとサクサクの揚げ具合は、相当なものだった。
お店が繁盛することを願っています。


ちなみに「蕎麦惣」さんは以下の住所に移転されている。
宮崎県児湯郡高鍋町南高鍋932
0983-35-3318
2013/09/22(日) 23:00 | トラックバック(-) | コメント(-)
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