五味八珍

五味八珍
 宮崎市中央通2-2
 18:00〜26:00
 年中無休

五味八珍
外観

平成27年5月23日

友人との飲み会の〆に「織田薪」に行こうかとなったのだが、気になっていた釜揚げうどん「五味八珍」を思い出して入店。

メニューにあった釜揚げそばも気にかかったが、初めてなので釜揚げうどんとビールを注文。替え玉もあるとはおどろき。

まず、少量のつけ汁のはいった器と生卵とねぎとわさびがテーブルに置かれた。最初に卵を割って、つけ汁に良く溶く。次にねぎとわさびを入れて良く混ぜる。最後に徳利に入っているつけ汁を8分目まで加えて完成。

しばらくすると、ざるに盛った細めのうどんが運ばれてくる。結構なボリューム。

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卵と薬味入りのつけ汁にうどんを浸してすする。なるほど、ねぎとわさびが入ってはいるが、卵のおかげでなめらかな優しい味になっている。他の店はたいていゆず味なので、これは新鮮。

あっという間に完食して、つけ汁を啜っていると、店主が「足し汁」を加えてくれた。そば湯みたいなものなのだろう。

これもまた珍しくてよかった。